PRODUTO: Vinho Nobre Tinto Seco.

LINHA: Casa Geraldo Colheita de Inverno - Terroir.

TIPO DE UVA: 100% Cabernet Franc.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5%vol. SAFRA: 2019

TERROIR: Serra da Mantiqueira, Andradas, Sul de Minas Gerais.

SOLO: Latossolo vermelho com fragmentos de rochas.

ALTITUDE DO VINHEDO: 900 metros.

ÉPOCA DA COLHEITA: Inverno.

COLHEITA: Manual, com seleção de cachos.

ELABORAÇÃO: Desengace e esmagamento da uva. Maceração pré-fermentativa à frio, durante três dias. Fermentação com leveduras selecionadas em tanques de aço-inox com controle de temperatura (18ºC a 23ºC), por 10 a 15 dias, maceração com as cascas para extrair a cor, os aromas, sabor e estrutura da fruta. Descansou 12 meses em barricas de carvalho francês.

DEGUSTAÇÃO: Elegante, fino, apresenta coloração rubi intensa, com grande complexidade aromática. Destaca-se notas de frutas vermelhas maduras, como framboesas e groselhas, com um toque floral de violetas e tostados dos carvalhos, dando notas sutis de chocolate e especiarias, gerando um bouquet muito elegante.

Na boca, os taninos macios e evoluídos, junto com o teor alcoólico elevado gera uma sensação de doçura e maciez. Tem um retrogosto especial, longo e saboroso.

GASTRONOMIA: Para a harmonização, combina com pratos de peso médio ou leve, como carnes vermelhas grelhadas ou assadas, molho com ervas finas, sopa de lentilhas e vegetais.